1. No aliñarás sin aceite de oliva
2. Endulzarás tu vida con miel y chocolate
3. Aprovecharás todas las partes del jamón ibérico
4. No consentirás menús sin frutas ni verduras
5. Honrarás a los cereales cada día de tu vida
6. Disfrutarás de todas las variedades de los lácteos
7. Santificarás a la patata cocinándola de mil maneras
8. Gozarás todas las semanas de los productos del mar
9. Te deleitarás en ocasiones con la carne roja
10. Santificarás tus comidas con un vaso de buen vino
vía: laverdad.es
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1) Usa un huevo por comensal o por cada 100 grs. de harina.
2)No agregues sal a la masa.
3)Amasa siempre sobre madera. El frío del mármol tensiona a cualquiera.
3) Amasa hasta que empieces a cansarte.
4) Deja reposar el bollo al abrigo.
5) Corta una feta de pasta, si tiene algunos poros abiertos empieza a estirar.
6) Estira con palo o con máquina, pero estira hasta que de tres milímetros.
7) Deja airear la masa estirada, hasta que comience a secarse.
8) Corta los fideos y vuelve a airearlos, sin amontonarlos.
9)Cuando el agua rompa el hervor, echa la sal.
10) Prueba, prueba y prueba, hasta que estén a tu gusto.
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